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西安经典早餐首选 肉丸胡辣汤

?编辑:Admin2019-07-15 15:57
“大家都知道西安是比较有名的小吃之都,各种各样的小吃在西安的大街小巷比比皆是。今个儿小编来给大家说道说道怎么做正宗西安肉丸胡辣汤。这款汤可以说是西安最受欢迎的经典早餐首选了哦。汤汁粘稠香浓,牛肉丸筋道有嚼劲,食材入味爽口。冬日大早上的吃上这么一碗热气腾腾的胡辣汤,让上班族全身都暖起来哦,开启美好工作的一天哦。希望喜欢在早餐上喝汤的朋友,可以按照小编给的教程,学会制作品尝哦。” 食材清单
  • 牛肉 200克
  • 西葫芦 80克
  • 土豆 60克
  • 水发木耳 30克
  • 包心菜 50克
  • 花椒粉 2克
  • 葱姜水 30克
  • 胡椒粉 3克
  • 玉米淀粉 150克
  • 五香粉 2克
  • 骨头汤 适量
  • 香菜 1根
  • 料酒 3克
  • 盐 5克
小技巧

1、注意在熬煮正宗西安肉丸胡辣汤的时候,要多放些玉米淀粉,这样可以使正宗西安肉丸胡辣汤吃起来更加粘稠可口哦。
2、在制作牛肉丸的时候,要用力地搅打牛肉,要让牛肉丸吃起来更加筋道有嚼劲。【】

西安肉丸胡辣汤的做法步骤
  • 西安肉丸胡辣汤步骤图1

    1首先将准备好的牛肉清洗干净,用刀将牛肉剁成泥状。再在牛肉馅中加入花椒粉、五香粉、葱姜水、料酒、盐,用筷子搅拌在一起。

  • 西安肉丸胡辣汤步骤图2

    2将拌好的牛肉泥用手捏成一个个小丸子放在碗中,在锅中加入清水大火烧开后,倒入牛肉丸子煮一下,捞出放在盘子里备用。

  • 西安肉丸胡辣汤步骤图3

    3接着在锅中再加入准备好的骨头汤,把刚才切好的土豆和胡萝卜块放入,稍微煮一下就可以啦。

  • 西安肉丸胡辣汤步骤图4

    4在锅中放入刚才准备好的其他食材和稍煮一下的牛肉丸子,用勺子翻拌均匀,将玉米淀粉加水调制成水淀粉放在碗里备用。

  • 西安肉丸胡辣汤步骤图5

    5将调制好的水淀粉放入锅中,不停用铲子搅拌几下,避免水淀粉结块哦,最后加入盐进行调味,就可以关火盛碗撒上香菜就可以享用西安肉丸胡辣汤啦。