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枣馍 闻着香吃着更香

?编辑:Admin2019-07-15 15:57
“通常大红枣用于菜肴里很普遍,因为它不但美味,而且营养充足,所以今天小编来介绍一下比较新颖的小吃,那就是枣馍,刚做出来的时候香味十足,就算隔了一条街也能闻得到,吃起来香甜入味,红枣里自带的甜度更加的浓郁,接下来就来看一看枣馍的家常做法。” 食材清单
  • 面粉 500克
  • 红枣 10个
  • 奶粉 100克
  • 白糖 25克
  • 酵母菌 适量
小技巧

1、蒸制枣馍的时候如果没有间隙,两个枣馍很容易粘在一起,既影响美观,又处理不方便。
2、泡过大红枣的水,千万不要倒掉,这是用来和面粉的,和出来的面粉香味更加浓郁。
3、如果想要枣馍做的好看,可以利用蛋糕模具,主要在蛋糕模具内部刷上一层薄薄的油,避免枣馍粘在蛋糕模具里。

枣馍的做法步骤
  • 枣馍步骤图1

    1把大红枣对半切,去掉红枣核再放入碗里,添加热水进行泡制,等到大红枣泡软后捞出沥干水分,用刀剁碎留着备用。

  • 枣馍步骤图2

    2在泡制大红枣的水里,添加白糖、酵母、奶粉、面粉、枣泥,用筷子使劲的搅拌,直到形成絮状,接着用手揉,揉成面团放置一旁进行发酵,大约2个小时。

  • 枣馍步骤图3

    3把发酵好的面团取出来,再次揉制,排光面团内部的气体,再分成若干个小剂子,揉成自己喜欢的样子,枣馍就做好了放置一旁继续发酵,大约20分钟。

  • 枣馍步骤图4

    4之后在蒸锅里放入一块屉布,平铺整齐,把做好的枣馍放在屉布上,每个枣馍摆放的要有间隙,进行蒸制,大约20分钟就可以出锅了。